Blød og svampet – et lunt kram i efterårstoner. Den perfekte kage til kaffe gæster, eller kølige søndag eftermiddage

• Forberedelsestid: 10 min
• Tilberedningstid: 45-50 min
• Samlet tid: 60 min
• Antal: Én brødform

• Forvarm ovnen til 160° alm ovn

• Kog vand til te, og lad te posen trække i 5 minutter (jeg bruger gerne 2 te poser)

• Æg, sukker, olie, vanilie ekstrakt og honning blandes med piskeris i en stor skål

• Tilsæt téen, og rør blandingen til en ensartet masse

• I en seperat skål blandes mel, bagepulver, natron, salt, kanel og muskatnød godt

• Hæld de tørre ingredienser i den våde blanding, og rør det forsigtigt sammen, kun lige til det er blandet – Pas på ikke at overrøre

• Læg bagepapir i et brødform, og hæld blandingen i

• Kagen bages i 45-50 minutter, eller til et grillspyd trækkes rent ud af kagen

---

Lige når kagen kommer ud af ovnen kan den overhældes med lidt flydende honning, som smelter lidt ned i det øverste lag.

Groft hakkede nødder som valnødder eller pecan nødder kan også blandes i dejen for lidt ekstra bid

---